Ruoka-alan mahdollistaja
Tutkimusympäristöt
SEAMK Food Labs on elintarviketeknologian kehittämisympäristö, joka on rakennettu palvelemään teollisuuden uudistumista ja käytännön kehitystyötä. Infrastruktuurimme on suunniteltu täyttämään kuilu laboratoriotason tutkimuksen ja teollisen tuotantomittakaavan välillä.
Tarjoamme yrityksille, opiskelijoille ja tutkijoille yhtenäisen alustan, jossa raaka-aineiden ominaisuuksia, prosessiteknologioita ja lopputuotteen laatua voidaan tarkastella kokonaisuutena.
Vahvuutena teknologia ja koko ketjun hallinta
Tutkimusympäristömme ydin on vahva prosessiteknologinen osaaminen. Olemme keskittäneet investoinnit teknologioihin, jotka ovat kriittisiä tulevaisuuden ruoantuotannolle ja sivuvirtojen hyödyntämiselle. SEAMK Food Labsin toiminnallisena runkona ovat monipuoliset prosessilaitteistot laboratorio- ja pilot-mittakaavoissa.
Infrastruktuurimme kattaa ruokaketjun kokonaisvaltaisesti aina alkutuotannon testikentiltä ja Agrolab-laboratoriosta teolliseen prosessointiin, ja edelleen kemiallisen ja mikrobiologisen analyysin kautta aistinvaraiseen arviointiin ja loppukäyttäjäkokemukseen opetusravintolassamme.
Tutustu SEAMK Food Labs -tutkimusympäristöön virtuaalikierroksella Matterportin avulla
SEAMKilla on lisäksi valtakunnallisesti poikkeuksellinen asema liha-alan teknologiaosaajana. Yhdistämme perinteisen liharaaka-aineen tuntemuksen uusien kasviproteiinien ja hybridituotteiden kehitykseen. Tämä palvelee elintarviketeollisuuden muutosta ja vastaa suoraan teollisuuden nykyisiin osaamistarpeisiin kouluttamalla tulevaisuuden osaajia aidoissa ympäristöissä.
Osaava kumppani TKI-toimintaan ja investointiriskien minimointiin
SEAMK Food Labs on profiloitunut nimenomaan soveltavaan tutkimukseen ja ketterään pilotointiin. Kun modernit tilat ja laitteistot yhdistetään laajaan, koko ruokaketjun ymmärtävään asiantuntemukseen ja ratkaisukeskeiseen palveluasenteeseen, muodostuu kokonaisuus, joka toimii yritysten kehitystoiminnan luotettavana ja vaikuttavana kumppanina.
Ympäristön keskeinen hyöty on investointiriskin pienentäminen. Kun tuoteideasta valmistetaan toimiva prototyyppi teollisuutta vastaavilla laitteilla, saadaan todenmukaista tietoa valmistusprosessista ja sen skaalautuvuudesta. Tämä antaa yritykselle vankan tietopohjan teollisen mittakaavan investointien suunnitteluun ja auttaa kohdentamaan resurssit oikein.
Tutustu tarkemmin laboratorioihimme ja käytössä olevaan laitekantaan alla olevista linkeistä.
Tämä verkkosivusto on tuotettu osana Future Frami Food Lab -kehittämishanketta.
Future Frami Food Lab on EAKR-rahoitteinen hanke. Hankkeen päätavoitteena on lisätä Etelä-Pohjanmaan roolia ruokamaakuntana sekä johtavana elintarviketeknologian ja prosessien osaajana Suomessa ja kansainvälisesti merkittävänä toimijana sekä vahvistaa SEAMK Food Labsin roolia elintarviketeknologioiden ja -prosessien testausalustana ja alan tunnistettuna osaamiskeskittymänä.
