Meistä

SeAMK Food Labs on ruokamaakunnan suunnannäyttäjä ruoantuotannon kehityksen koulutus-, tutkimus- ja pilotointialustana.

Ruoka-ala elää murroksessa. Jotta ruoantuotanto ja sen aiheuttama ympäristön kuormittavuus olisi jatkossa kestävällä pohjalla, vaatii se alalta isoja muutoksia. Muutos ei tapahdu millään yksittäisellä asialla tai hallitsemalla jotain tiettyä osakokonaisuutta. Tuleva muutos vaatii ruokaketjun kokonaiskuvaa ymmärtävää ja osa-alueiden välisiä suhteita huomioivia ratkaisuja.

Tässä on SeAMKin osaamisen ydin. Tarjoamme ratkaisuja koko ruokaketjun varrelle. Suomen ruokamaakunnan suunnannäyttäjänä SeAMK Food Labs tarjoaa mordenit laboratorioympäristöt, joissa tämän ison muutoksen askelia voidaan testauttaa ja pilotoida toteen huomioiden tuleva iso kokonaisuudistus horisontissa.

Vahvuusalueena koko ruoka-ala

Laadukkaiden palveluiden kulmakivenä toimii yli 60 hengen vahvuinen opetus- ja tutkimushenkilöstö. Yhteisön osaaminen kattaa koko ruokaketjun.

Asiantuntijoidemme erityisvahvuuksia ovat esimerkiksi:

• erilaiset teknologiakartoitukset ja oppaiden laatiminen tukee yritysten kehittämistyötä
• maaperäosaaminen ja aktiivinen tilayhteistyö
• liha-alan asiantuntemus ja raaka-ainekomponenttien valmistus
• ravitsemusosaaminen

SeAMK on vahva ruoka-alan toimija kansainvälisissä verkostoissa. Yhteistyömme kansainvälisten huippuosaajien kanssa mahdollistaa alan uusimpien innovaatioiden hyödyntämisen sekä niiden paikallisen soveltamisen.

Tämä verkkosivusto on tuotettu osana Future Frami Food Lab -kehittämishanketta.

Future Frami Food Lab on EAKR-rahoitteinen hanke. Hankkeen päätavoitteena on lisätä Etelä-Pohjanmaan roolia ruokamaakuntana sekä johtavana elintarviketeknologian ja prosessien osaajana Suomessa ja kansainvälisesti merkittävänä toimijana sekä vahvistaa SeAMK Food Labsin roolia elintarviketeknologioiden ja -prosessien testausalustana ja alan tunnistettuna osaamiskeskittymänä.